SANCERRE AOC Cuvée Silex, Domaine Serge Laloue
Recherche
Coup-de-coeur
Appellation
SANCERRE aoc
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Dégustation
Très minéral, avec un caractère tranchant affirmé, sans pour autant être austère, c’est un blanc droit, dynamique, salin, qui claque au palais et développe de beaux arômes. Très persistant, avec une finale suave et juteuse, il semble tout droit sorti du tonneau des Danaïdes !
Accords
Endives au Jambon, Gratin de Cardons, Tarte aux Asperges, Risotto Carnaroli aux champignons frais de saison parfumé à l'huile de truffe blanche
Garde
2 à 5 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
La Loire
Vinification
En lutte raisonnée, charge par cep raisonné, vendanges vertes. Enherbement total. Amendement organiqueVendanges Mécaniques. Les raisins sont transportés avec séparation des baies et du jus.
Producteur
Le Domaine Serge Laloue, c'est un frère, Franck et sa soeur Christine, qui perpétuent le travail entrepris par leur père, Serge, dans les années 60. C'est un vignoble de 21 hectares, localisé essentiellement sur la commune de Thauvenay, à 5 kilomètres de Sancerre. 16 sont plantés en sauvignon. Ils donnent naissance au Sancerre blanc. Les 5 hectares restants sont plantés en pinot noir, et destinés au Sancerre rosé et au Sancerre rouge.