Autriche

Les Chais Saint Laurent

Les vignobles en Autriche recouvrent une superficie d’environ 60.000 hectares. Bien que les appellations des vins autrichiens soient en allemand, ces vins n’ont rien à voir avec les vins allemands. Les vins autrichiens sont plus riches en alcool et sont essentiellement vinifiés en sec. La viticulture autrichienne traverse une crise en 1985 : des millions de gallons de vin autrichien sont suspectés d’être contaminés par le glycol de diéthylène, un composant d’antigel qui est désormais interdit. Cette crise aura pour résultat un législation stricte pour le vin en Autriche et donc des vins de qualité produits dans le respect des traditions. Cela a aussi comme conséquence une production de vin complètement transparente du début jusqu’à la fin et une des plus pur gamme de vin du monde.