Château Pas du Cerf – Cotes de Provence -Blanc
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Appellation
Cotes de Provence AOP
Cépage
100% ROLLE
Dégustation
Une robe jaune pâle aux reflets cristallins. Un nez intense, floral et épicé, poivre blanc, chèvrefeuille, laurier, menthol et de jolies notes d’écorces d’agrumes. Une belle expression du Rolle. Un vin rond, franc, doté d’une belle acidité, reflet du terroir du domaine. Un vin cristallin et plein d’éclat. A la fois pur et sensuel.
Accords
Séduisant avec un dos de st Pierre au laurier, osez une brochette de volaille au curcuma ou un St Félicien crémeux.
Garde
2 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
La Provence
Vinification
Macération pelliculaire de 24 h et fermentation alcoolique à basse température
Producteur
Pure expression du terroir de La Londe, le Pas du Cerf est le lieu cadastral du Château rappelant la chasse historique du roi François 1er en 1533. Le domaine est encore aujourd’hui le lieu de passage des cerfs pour aller d’une colline à l’autre.
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