Sebastiani Vineyards Zinfandel

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Du domaine "Sebastiani"

Appellation

SONOMA COUNTY

Cépage

100% Zinfandel

Dégustation

De couleur violet foncée, ce 100% Zinfandel a un bouquet de mûre, de figues fraîches, de groseilles et de clous de girofle. C'est un vin riche, corsé, avec des notes des fruits secs, de caramel, de tabac, d'épices et quelques touches boisés dû à son passage en barrique de chêne français.

Accords

Cailles aux raisins, Epaule de mouton farcie aux pistaches, Salade de fruits rouges, Cuissot de sanglier sauce venaison.

Garde

3-5 ans

Région
Vinification
Producteur
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Région

Les États-Unis

Vinification

Les raisins de Sonoma Valley ont été fermentés à une température contrôlée. Les raisins de la Russian River Valley et de Carneros ont été fermentés dans des fûts de chêne (47% français, 42% hongrois et 11% américain) et ont subi une fermentation malolactique. La mise en bouteille a eu lieu fin août.Elevage: 62% ont été élevés dans de nouveaux fûts et des fûts usagés en chêne français, hongrois et américain pendant 7 mois.

Producteur

Depuis lors, la troisième génération de Sebastiani est à la tête de cette entreprise vinicole. La fille de August et de Sylvia Sebastiani, Mary Ann dirige l’entreprise aujourd’hui. Après partiquement 100 ans de culture et de production de vins dans le Sonoma County, la maison Sebastiani a trouvé les mélanges parfaits. Ceux-ci se répartissent entre les quatre catégories de vins suivantes : Sonoma County Wines, Appellation Selection Wines, Vineyard Selection Wines et Proprietary & Estate Wines