PIOCH DE L’OULE – COSTEPLANE – DEMETER
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Appellation
AOC Languedoc
Cépage
Grenache Noir 34%, Syrah 66%
Dégustation
Robe brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif sur des notes de cerises, de coulis de fraise et de framboise, de garrigue et de moka. Bouche charnu, fraîche, aux tanins fins et serrés.
Accords
Parfait avec de bons fromages, des plats en sauce.
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Région
Région
Languedoc
Vinification
Vinification
Récolte à parfaite maturité. Cuvaison traditionnelle longue sous température contrôlée, de l’ordre de 20 jours. Pigeages manuels, intensifs les premiers jours, puis plus doux,et toujours en fonction des dégustations quotidiennes. Élevage un an en chai climatisé, puis en bouteilles.
Producteur
Producteur
Françoise et Vincent Coste
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