PIOCH DE L’OULE – COSTEPLANE – DEMETER

Les chais Saint Laurent  PIOCH DE L’OULE – COSTEPLANE – DEMETER
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Appellation


AOC Languedoc

Cépage


Grenache Noir 34%, Syrah 66%

Dégustation


Robe brillante aux reflets grenat. Le nez est expressif sur des notes de cerises, de coulis de fraise et de framboise, de garrigue et de moka. Bouche charnu, fraîche, aux tanins fins et serrés.

Accords


Parfait avec de bons fromages, des plats en sauce.

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Région

Languedoc

Vinification

Récolte à parfaite maturité. Cuvaison traditionnelle longue sous température contrôlée, de l’ordre de 20 jours. Pigeages manuels, intensifs les premiers jours, puis plus doux,et toujours en fonction des dégustations quotidiennes. Élevage un an en chai climatisé, puis en bouteilles.

Producteur

Françoise et Vincent Coste