MEURSAULT AOP « Vieilles Vignes » Domaine Jean Monnier
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Appellation
Meursault
Cépage
Chardonnay
Dégustation
De subtiles notes de grillées au nez, mêlées à des notes florales. La bouche nous surprend agréablement par une belle attaque. On ressent une intense fraîcheur, qui reste sur l’équilibre avec une onctuosité, propre au caractère d’un Meursault. Les vieilles vignes signent une longueur en finale.
Garde
8 à 10 ans.
- Région
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Région
Bourgogne
Vinification
La typologie du sol est de l’argilo-calcaire avec des vignes plantées entre 2002 et 2005. Les vendanges sont manuelles. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage de 12 à 14 mois en fûts.
Producteur
Depuis 1720, les "Monnier" sont vignerons à Meursault de Père en Fils. L'exploitation familiale s'étend aujourd'hui sur 16 hectares et est l'un des rares domaines de la Côte, produisant à la fois, des vins blancs et des vins rouges. Forts de l'expérience ancestrale et poursuivant l'oeuvre de leurs prédécesseurs, Jean-Claude et Nicolas continuent, dans les caves de leurs ancêtres, à vinifier et soigner amoureusement leurs vins.
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