MERCUREY 1er CRU AOC « Clos du Paradis », Domaine Voarick

Recherche

Les chais Saint Laurent MERCUREY 1er CRU AOC « Clos du Paradis », Domaine Voarick
Coup-de-coeur

captcha

En cochant cette case, je donne mon consentement pour la collecte des données de ce formulaire 

Appellation


MERCUREY 1er Cru Blanc

Cépage


100% Chardonnay

Dégustation


Robe dorée aux reflets vert.Le nez est dominé par des arômes de fleurs blanches ( aubépines, acacia ), de noisettes, d'amandes, suivie d'une touche de cannelle et de poivre.Une jolie minéralité en bouche le rend frais et gourmand .

Accords


Ce vin va très bien sur des Saint-Jacques laquées au jus d'agrumes, une volaille en sauce blanche ou un fromage de chèvre affiné. Température de service: 12° à 14°C

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

La Bourgogne

Vinification

Vendange manuelle et tri sélectif des raisins. Pressurage pneumatique des raisins entiers. Les moûts récoltés sont débourbés pendant 24 heures à 10 °C en cuve inox. La fermentation est realisée totalement en fûts avec 10% en bois neuf et le reste en fûts de 3 à 4 vins.

Producteur

Le domaine est situé au cœur de la Côte Chalonnaise sur le village de Saint-Martin-Sous-Montaigu, village voisin de Mercurey. Il possède l’une des plus grandes superficies de vignobles en Bourgogne : soit plus de 65 hectares de vignes, principalement en Mercurey dont un Mercurey 1er Cru Clos Paradis Blanc, une rareté !