« Tout Naturellement » blanc – Domaine Py – IGP Pays d’Oc

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Du domaine "Domaine Py"

Appellation

IGP Pays d'Oc

Cépage

Chardonnay

Dégustation

Authentique et singulier pour ce vin nature. Frais et gourmand.

Région
Vinification
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Région

Languedoc

Vinification

Sol argilo-limoneux Âge du vignoble : 15 ans Rendement moyen de 55 hl/ha. Vendanges mécaniques de nuit. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Vinification après débourbage au froid de 48h, sans sulfite ajouté, afin de mieux exprimer les caractéristiques du cépage et de notre terroir. Élevage sur lies fines avant la mise en bouteille. Plénitude entre 1 et 2 ans.

Producteur

Bercé par des flux marins et occidentaux, ancré dans des sols argilo-calcaires, le vignoble du Domaine PY jouit d’une exposition privilégiée. A celle-ci s’ajoute le choix de l’authenticité. Authenticité des cépages pour ses vins de l’appellation Corbières (vieux carignan, grenache, syrah, cinsault) comme pour ses vins de pays (merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, etc.). Authenticité aussi des pratiques culturales, des méthodes de vinification et d’élevage alliant tradition et modernité.