Première Bulle Brut AOC

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Les chais Saint Laurent Première Bulle Brut AOC
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Appellation


BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT aoc

Cépage


90 % Mauzac, 5 % Chenin et 5 % Chardonnay.

Dégustation


La mousse délicate aux bulles persistantes coiffe une robe d’un joli jaune pâle aux reflets verts. Le parfum exhale des notes florales comme l’aubépine pour laisser place à des notes fruitées. La fraîcheur est caractérisée par une effervescence fine et soutenue par une belle acidité.En bouche, l’attaque est franche et vive avec une agréable sensation d’onctuosité apportée par les bulles.

Accords


Servir à 7-8°C. Idéale à l’apéritif, elle accompagnera avec bonheur vos canapés mais aussi vos poissons en terrine.

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Région

Limoux

Vinification

Méthode traditionnelle.

Producteur

L’Histoire du vignoble Languedocien remonte au Vème siècle avant J.C lorsque les Grecs y introduisirent la vigne et ses pratiques culturales. Mais c’est en 1531 que les vins de Limoux vont entrer dans l’histoire lorsque les moines Bénédictins de l’Abbaye de Saint-Hilaire, une commune voisine de Limoux, produisirent le premier vin effervescent au monde…la Blanquette de Limoux venait alors de naître. Les premiers écrits mentionnent la présence de la Blanquette de Limoux alors servie à la cour du seigneur de la région : le Sieur d’Arques. Ce dernier avait pour coutume de lamper des "Flascons" de blanquette pour fêter dignement ses victoires. Quatre siècles plus tard, en 1946, forts de cette anecdote historique les vignerons fondateurs baptisèrent leur cave : Sieur d’Arques. Considérée comme pionnière en Languedoc-Roussillon en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques a su développer dans les années 80 la sélection parcellaire sur 2800 Ha de vignoble en Appellation d’Origine Contrôlée. Notre terroir qui bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l’altitude liée à notre proximité des Pyrénées et les flux venus de l’Atlantique, répond aux conditions idéales à l’élaboration de grands vins.