Parcé Freres – Hommage à Fernand – Rouge
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Appellation
Cotes du Roussillon Villages AOP
Cépage
Carignan Noir
Dégustation
a robe est grenat sombre translucide, avec une pointe violacée. Le nez est fin, gourmand, sur la confiture de fruits noirs en train de mijoter, avec une touche d'épices douces et une pincée de benjoin. La bouche est toute aussi fine, élancée, gagnant vite en ampleur : elle déploie alors une matière soyeuse dans un premier temps, un peu plus rustique dans un second, tout en restant souple et fruitée/épicée. L'ensemble dégage un charme des plus irrésistibles, non par sa beauté formelle, mais plutôt par la nostalgie qu'il génère : on a cette sensation de boire un vin intemporel, en dehors des modes qui passent et trépassent. La finale est finement mâchue – avec cette accroche canaille – mêlant les fruits compotés, les notes ferreuses/sanguines et le cuir, et se prolonge sur les épices et la violette. Persiste cette impression de boire un p'tit vin qui délivre un grand message. C'est indicible, mais sacrément buvable
Accords
Viandes Rouges
Garde
5 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
Roussillon
Vinification
Elevage en Cuve béton
Producteur
Parcé Freres