MUSCAT DE RIVESALTES VDN, Château de Corneilla

Les chais Saint Laurent  MUSCAT DE RIVESALTES VDN, Château de Corneilla

captcha

Appellation


MUSCAT DE RIVESALTES aoc

Cépage


60% Muscat petit Grain, 40% Muscat d'Alexandrie

Dégustation


Un assemblage subtile de ces deux cépages très aromatiques. Nez aux notes de fleurs blanches. La bouche est franche, friande laissant apparaître un univers de fruits à chair blanche; légère sucrosité avec une franche persistance aromatique. Belle fraîcheur, ainsi qu'une bonne acidité maitrisée ce qui lui confère un bel équilibre. Jolie longueur en finale.

Accords


Apéritif, melon, foie gras, fromages à pate persillée, tarte au citron, desserts aux fruits d'été ou fruits exotiques.

Garde


A boire dès à présent, mais il peut se conserver encore quelques années.

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Le Roussillon

Vinification

Les raisins sont récoltés la nuit (4h à 8h) afin de conserver leurs arômes et d’éviter les chocs thermiques. Vinification sous contrôle de température, afin de figer les arômes. Eraflage et contrôle constant de température. Mutage sur 105 grammes de sucre résiduel/L, donc légère sucrosité. Levures indigènes. Pressurage pneumatique doux pour éviter toute extraction indésirable. Clarification par le froid, pas de produits de synthèse dans nos vins. Elevage en cuve sous contrôle de température pour une bonification optimale.

Producteur

Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal, dont les fondations remontent au XIIe siècle et dont l’architecture n’est pas sans rappeler celle du Palais des Rois de Majorque à Perpignan, est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre Jonquères d’Oriola et de Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. C’est certainement avec le même esprit de challenge que Philippe a refait le vignoble familial qui s’étend jusqu’au plateau de Cabestany, en replantant près d’une cinquantaine d’hectares depuis ces 20 dernières années ainsi qu’une belle oliveraie.