MERCUREY AOP « Les Villeranges » Domaine Belleville

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Les chais Saint Laurent MERCUREY AOP « Les Villeranges » Domaine Belleville
Coup-de-coeur

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Appellation


Mercurey

Cépage


Chardonnay

Dégustation


Œil : Robe jaune or d'intensité moyenne. Nez : Le nez est floral et fruité (fruits à chaires blanches) souligné par l'épice. Bouche : La bouche est délicate en attaque et d'une belle concentration, on y retrouve des notes fruité et épicé, la finale propose une certaine salinité et une très belle longueur.

Garde


5 ans et plus.

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Région

Bourgogne

Vinification

Le nom du climat Villerange est à rapprocher du latin « Villar-Anicas » qui signifie « le domaine rural ». Les archéologues y ont découvert les restes d'un domaine gallo-romain. Terroir argilo-calcaire avec une dominante calcaire. Travail : Vendange précoce pour garder l'équilibre entre les sucres et les acides. Age : 30 ans. Vinification traditionnelle bourguignonne avec un élevage de 12 mois en fûts dont 25 % de neufs.