Région

Loire

Vinification

Vendange manuelle, tri, égrappage. Cuvaison d'environ 10 jours avec pigeage, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées, élevage et fermentation malo-lactique en barriques de 3 à 5 ans.

Producteur

Isabelle et Pierre CLEMENT, Marie, Anne et Pierre-Alexandre, leurs enfants ont la joie de vous faire découvrir leur passion. La maison a été construite en 1884 par Pierre–Alexandre CLEMENT (1860-1945). A l’époque, ferme de polyculture-élevage, le premier étage était destiné au stockage des céréales et le vin produit dans notre ancienne cave voutée que vous pourrez visiter lors d’un passage à Menetou-Salon. Si la maison n’a pas beaucoup changé, il n’en est pas de même pour la cave. En effet, depuis 1985, Isabelle et Pierre se consacrent uniquement à l'exploitation de la vigne et à la production de vin d’appellation Menetou-Salon.

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Fiche PDF Menetou Salon – Rouge – Isabelle et Pierre Clement

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