MENETOU SALON « Les Bornés » AOC, Henri Pellé

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Du domaine "Henri Pellé"

Appellation

MENETOU SALON "Les Bornés" aoc

Cépage

100% Sauvignon Blanc

Dégustation

Un vin aromatique. Le nez rappelle le cépage, la bouche est pleine, riche et tendre. Un vrai vin de plaisir qui se dévoilera dans les 2 à 3 ans.

Accords

Sushi, sashimi, poivrons, plats à base d’ail.

Région
Vinification
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Région

La Loire

Vinification

• Pressurage pneumatique• Débourbage statique à froid • Fermentation en cuves inox thermoréguléesÉlevage• En cuves inox sur lies fines pendant 6 mois

Producteur

A Morogues, à l’extrême Est de la vallée de la Loire, notre domaine s’est accroché à sa terre. Sous la très belle parcelle de rouge des Cris, tout près du centre du village, notre cave prend abri. Tout autour, sur les appellations Menetou-Salon et Sancerre, sur chacune de nos parcelles nous observons, travaillons, caressons la nature pour en tirer le meilleur. Partout ici, nous pensons, goûtons, faisons nos vins ; c’est ici aussi que nous partageons avec nos amis, nos clients : des idées, des verres et le goût de notre terre. Ceci c’est la dernière génération qui l’écrit, mais ces quelques phrases valent pour les débuts du domaine Pellé. Depuis, le monde s’est accéléré mais heureusement la nature fidèle, dicte toujours, année après année, à chaque nouvelle saison, le travail du vigneron. Avec la même passion, il se glisse parfois tard le soir, derrière la grande porte pour surveiller son vin, à ses pieds des baskets ont remplacé les sabots.