Marsannay AOP « Champ Perdrix », blanc, Domaine Clos Saint Louis

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Les chais Saint Laurent Marsannay AOP « Champ Perdrix », blanc, Domaine Clos Saint Louis

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Appellation


AOP Marsannay

Cépage


Chardonnay

Dégustation


Robe claire, limpide et cristalline avec parfois des reflets verts. Au nez se développe toute une gamme d’agrumes et de fleurs blanches (aubépine, acacia), avec une touche boisée. Ce vin est clairement floral. La bouche, ample et ronde s’ouvre sur de belles trames minérales tout en longueur et finesse.

Accords


Viandes blanches, volaille (poulet à la Gaston Gérard) veau, porc (filet mignon sauce moutarde ...) La cuisine extrême-orientale et les sushis

Garde


2018-2024

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Bourgogne

Vinification

Le processus de vinification comprend : un éraflage total, suivi d’une macération en cuve, pigeage, remontage avant un pressurage pneumatique. L’élevage en fût de chêne dans nos caves dure de 12 à 15 mois, avec jusqu’à 30 % de futs neufs suivant le millésime et le terroir.

Producteur

Exploitation viticole familiale, Martine & Philippe BERNARD, et Virginie notre fille, 5ème génération de producteurs à Fixin. Nous contrôlons tout le processus d’élaboration du vin depuis le travail de la vigne jusqu’à la mise en bouteille au Domaine. Notre exploitation de 17 Ha est située à Fixin en Côte de Nuits.