MARANGES 1er CRU AOP « Clos des Roussots » Château de Melin

Recherche

Coup-de-coeur

Du domaine "Château de Melin"

Appellation

Maranges 1er cru

Cépage

Pinot Noir

Dégustation

Puissants, toujours très colorés, ils expriment des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Leur tanin persistant apporte de la chair et une belle longueur. Plus tannique encore que le Clos des Rois, il se dégustera un peu plus tard ou avec des plats plus relevés.

Accords

Servir à 14 - 16 °C. Accompagne le porc braisé, dont la force aromatique nécessite un vin aux notes explosives de fruits et d’épices.

Garde

4 à 8 ans.

Région
Vinification
Producteur
Téléchargement

Région

Bourgogne

Vinification

Prefermentaire à froid 4 jours. Fermentation alcoolique de 15 jours avec pigeage manuel. Élevage de 14 mois en fût de chêne dont 20% de fûts neufs.

Producteur

A 12 kms au Sud-Ouest de Beaune, au cœur des vignobles, les tours à hautes toitures en ardoises du Château de Melin dominent le hameau du même nom. Construit en 1551 par la famille Rozereau, le château connaîtra plusieurs propriétaires, jusqu'en 1999 où la demeure fut acquise par ses propriétaires actuels, Hélène et Arnaud Derats. Ils réalisent alors une restauration totale du Château. Parallèlement, ils reprennent l’exploitation viticole familiale, comprenant 22 hectares de vignes situés en Côte de Beaune et Côtes de Nuit.