GEVREY CHAMBERTIN – DOMAINE JOSEPH ROTY

Les chais Saint Laurent  GEVREY CHAMBERTIN – DOMAINE JOSEPH ROTY
Nouveautés

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Appellation


AOC Gevrey - Chambertin

Cépage


100 % Pinot Noir

Dégustation


Arôme dominant du vin : Fruits rouges

Accords


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Région

Bougogne

Vinification

Un trie très sévère des vendanges à haute maturité est réalisé afin de garder que les plus belles baies. Ensuite les baies sont 100% égrappée, il y a une macération à froid et une longue cuvaison à température basse afin d’extraire le maximum. Pour finir avec un élevage long en fût d’environ 18 mois dans des fûts de 2 à 3 vins afin de ne pas trop marquer les vins.

Producteur

Domaine Joseph Roty