Esprit de Crès Ricards Roussanne Marsanne

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Du domaine "Domaines des Crès Ricards"

Appellation

PAYS D'OC igp

Cépage

70 % Marsanne, 30 % Roussanne

Dégustation

Couleur: Robe claire, brillante et limpide.Nez : Elégant, à la fois frais et expressif, sur des notes florales et fruitées.Bouche: Riche et fraîche, saveurs de fruits de la passion, fleurs blanches et chèvrefeuille. Superbe finale tout en longueur, révélant des notes de vanille et d’abricot.

Accords

Servi à 10/12°C, ce vin se savoure à l’apéritif, mais accompagnera à merveille fruits de mer, poissons, volailles, salades, fromages à pâte persillée...

Région
Vinification
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Région

Le Languedoc

Vinification

Egrappage des raisins, pas de macération, soutirage à 10°C, pressurage pneumatique. 15% du vin est mis en fût de chêne français où il fermentera pendant 1 mois à 16°C. Le reste fermentera en cuve en acier inoxydable avec des levures sélectionnées.

Producteur

Je suis passionné par ce terroir d'exception que sont les Terrasses du Larzac, nommé Appellation de l'année par le Grand Guide des vins de France Bettane & Desseauve 2011. En 2009, j'ai découvert le Domaine des Crès Ricards où j'ai fait la connaissance de Colette et Gérard, de Gilles et José. J'ai pu apprécier leur rigueur dans leur travail tant à la vigne qu'au chai, lors de la vinification des différentes cuvées. Aujourd'hui, Colette et Gérard Foltran ont décidé de passer la main et de profiter d'une retraite bien méritée. Je suis fier de reprendre les rênes du Domaine des Crès Ricards avec l'objectif de parfaire le travail accompli par mes prédécesseurs et d'assurer un beau futur à ces grands vins. Jean-Claude Mas