COTE ROANNAISE TRADITION – PAROISSE
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Appellation
AOC
Cépage
100 % Gamay
Dégustation
Sous une robe grenat profond, on découvre un nez aux parfums complexes de cassis et de mûre en harmonie avec des notes de poivre, de seringa et de pierre à fusil. Après une attaque nette, sa chair, riche et structurée par des tanins bien serrés, s'épanouit sur des arômes intenses de fruits noirs et des touches minérales.
Accords
Il sera apprécié au cours des trois prochaines années avec du petit gibier ou un civet de lapin.
Garde
3 à 4 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
Loire
Vinification
12 à 16 mois avec 50 à 60 % de fûts neufs en chêne français
Producteur
Jean - Claude Chaucesse
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