Château Petit Bocq
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Appellation
ST ESTEPHE
Cépage
55 % Merlot - Cabernet Sauvignon - 45 % Cabernet Franc
Dégustation
Robe profondément pourpre avec des reflets violets témoignant de sa fougue et sa tonicité. Un nez particulièrement intense, expression de jeunesse parfaitement préservée, un panier de fruits et de fleurs : cassis, banane, gelée de groseilles et confiture de mûres, effluves de lys. La bouche s’affirme dès l’attaque par sa plénitude et sa densité. Massive, sa structure fait rouler des tanins soyeux sous le palais ; puis les fruits rouges explosent. Ils rafraîchissent la finale qui s’étend longuement avec la gourmandise des tanins encore séveux. Un millésime distingué, qui est assuré d’un bel avenir.
Accords
Viandes rouges grillées ou en sauces. Fromages et desserts de fruits rouges.
Garde
Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé entre 4 et 10 ans.
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Région
Bordeaux
Vinification
Vendanges manuelles Tri sur pieds et sur table.Macération pré fermentaire à froid.Fermentation alcoolique en cuve inoxÉlevage de 12 mois en Barriques neuves (50 %)
Producteur
Sous la responsabilité d’une famille d’origine belge, ce Château réalisa son premier millésime en 1993. L’installation fût difficile car relativement récente sur le vignoble de Bordeaux. Les propriétaires furent inspirés par la rencontre de nombreuses coccinelles ayant trouvé refuge dans les vignes. C’est pourquoi ils ont décidé de s’inscrire dans une démarche raisonnée et respectueuse de la nature. La coccinelle est leur emblème depuis 2003.
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