Château Le Roc
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Appellation
CÔTES DE BLAYE aoc
Cépage
75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Dégustation
Vin de plaisir. Nez séduisant de fruits rouges. Fruité, gourmand et rafraichissant en bouche.
Accords
Servir à 15-17°C. Accords : En apéritif, ou avec charcuterie, grillades, volailles, cuisine méditerranéenne, fromages
Garde
Garde 3 à 5 ans
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Région
Région
BORDEAUX
Vinification
Vinification
remier domaine certifié TERRA VITIS à Blaye: vignes travaillées selon la charte d’agriculture raisonnée pour la mise en valeur et la protection du terroir ; pas d’engrais chimique - amendements organiques seulement ; ébourgeonnage ; effeuillage ; éclaircissage si nécessaire.Eraflage total ; fermentation et macération 15-20 jours sous contrôle des températures ; extraction très lente ; pressurage pneumatique ; fermentation malolactique en cuve.
Producteur
Producteur
Selon la légende, Charlemagne aurait tenu "conseil" en ce lieu après la bataille victorieuse contre les Sarrasins sur le coteau en l'an 804. Le Château, construit vers 1500, a été maintes fois remanié mais il a conservé son caractère d'imposante gentilhommière. Dans la famille Baudet depuis 1894, cinq générations se sont succédées pour y produire des vins de grande qualité.