Château Le Roc

Les chais Saint Laurent  Château Le Roc

Appellation


CÔTES DE BLAYE aoc

Cépage


75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Dégustation


Vin de plaisir. Nez séduisant de fruits rouges. Fruité, gourmand et rafraichissant en bouche.

Accords


Servir à 15-17°C. Accords : En apéritif, ou avec charcuterie, grillades, volailles, cuisine méditerranéenne, fromages

Garde


Garde 3 à 5 ans

Région

BORDEAUX

Vinification

remier domaine certifié TERRA VITIS à Blaye: vignes travaillées selon la charte d’agriculture raisonnée pour la mise en valeur et la protection du terroir ; pas d’engrais chimique - amendements organiques seulement ; ébourgeonnage ; effeuillage ; éclaircissage si nécessaire.Eraflage total ; fermentation et macération 15-20 jours sous contrôle des températures ; extraction très lente ; pressurage pneumatique ; fermentation malolactique en cuve.

Producteur

Selon la légende, Charlemagne aurait tenu "conseil" en ce lieu après la bataille victorieuse contre les Sarrasins sur le coteau en l'an 804. Le Château, construit vers 1500, a été maintes fois remanié mais il a conservé son caractère d'imposante gentilhommière. Dans la famille Baudet depuis 1894, cinq générations se sont succédées pour y produire des vins de grande qualité.