Château de Pez cru bourgeois exceptionnel

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Les chais Saint Laurent Château de Pez cru bourgeois exceptionnel

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Appellation


ST ESTEPHE

Cépage


47 % Cabernet Sauvignon 47 % Merlot 6 % Petit Verdot

Dégustation


A La robe est soutenue et de couleur brique sombre. Le nez se compose d’une belle palette de fruits rouges bien mûrs, d’arômes grillés et vanillés ainsi que d’épices. L’attaque se montre charnue. Le vin est bien charpenté, soutenu par des tanins puissants mais sans dureté. La bouche est riche et grasse et fait montre d’une bonne fraîcheur. L’ensemble reflète bien les caractéristique d’un grand Saint Estèphe

Accords


Canard nantais, Côte de boeuf poêlée, Pigeonneaux rôtis

Garde


Il peut commencer à se boire maintenant après aération et se gardera une dizaine d’années.

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Région

Bordeaux

Vinification

Tri du raisin important.Egrappage, foulage et mise en cuves.Durée de cuvaison : 20 à 30 jours.Elevage en fûts de chêne dont 40% de bois neuf.Durée de l'élevage : 12 à 18 mois.

Producteur

Situé à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez dispute à Calon Segur le privilège d'être le plus ancien vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d'un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château. Depuis son rachat par la Maison Louis Roederer en 1995, Pez a fait l'objet de soins, de rénovations, d'investissements constants et ce grand cru bourgeois connaît désormais un nouvel éclat, un indéniable retour sur le devant de la scène des tout meilleurs Saint-Estèphe.