Château de Lancyre  » Coste d’Aleyrac » – Pic Saint Loup aop

Les chais Saint Laurent  Château de Lancyre  » Coste d’Aleyrac » – Pic Saint Loup aop
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Appellation


Pic Saint Loup

Cépage


Syrah (50%) - Grenache (40%) - Carignan (10%)

Dégustation


La robe est d’un rouge profond et soutenu. Le premier nez s’exprime sur des notes de cerise noire et de rose. Après agitation nous trouvons des arômes d’olive noire, de réglisse et d’épices. La bouche est pleine, charnue. Se dégagent des saveurs d’olives noires et de zan. La finale est longue, fraîche, les tanins élégants.

Accords


Piperade, pintade aux morilles, assiette de charcuterie, St Félicien.

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Région

Languedoc

Vinification

Vinification traditionnelle. Eraflage total, cuvaison de 15 jours à température contrôlée (25°C maximum). Remontages, délestages et pigeages selon dégustation. Elevage en cuve dans le chai climatisé.

Producteur

Le Château de Lancyre est situé au cœur du hameau éponyme. C'est un hameau traditionnel bâti sur une colline calcaire fait de vieilles demeures en pierres locales.