CELLER CAPCANES – LA NIT DE LES GARNATXES – Limestone

Les chais Saint Laurent  CELLER CAPCANES – LA NIT DE LES GARNATXES – Limestone
Nouveautés

captcha

Appellation


MONTSANT d.o

Cépage


100 % Grenache

Dégustation


C'est un vin très complexe avec des arômes subtils, floraux. En bouche, large, complexe et très persistant.

Accords


Accepte tous les types d'accords, recommandés même pour les plats doux, tels que "Pois à la crème avec saucisse Perol"

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Priorat

Vinification

Vinification Fermentation à des températures contrôlées (24-28ºC) Macération: 28 jours; Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français (500L). Filtrage doux Vieillissement: 4 mois en fûts de chêne français neufs (228l), torréfaction légère et moyenne Vignobles: Calcaire broyé; Rocher fragmenté qui crée des chemins pour les racines à la recherche d'eau. Sous la pluie, l'eau circule facilement, mais il n'y a pas de rétention d'eau. Ainsi, les racines sont profondes, à la recherche d'un sol compact. Le sol est moins acide.

Producteur

Joan M. Sabaté