Brouilly – Lieu-dit « Combiliaty » – Château de la Chaize

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Les chais Saint Laurent Brouilly – Lieu-dit « Combiliaty » – Château de la Chaize
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Appellation


Brouilly

Cépage


Gamay Noir

Dégustation


Robe : Pourpre carmin intense aux reflets violine Nez : Fruits noirs (cassis, groseille), épices, notes délicates de poivre noir. Bouche : de la gourmandise, des fruits noirs, richesse, ampleur. Trame tannique imposante donnant une colonne vertébrale solide à ce vin taillé pour la garde.

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Région

Beaujolais

Vinification

Cuvée parcellaire, issue de l’un des 11 lieux-dits cadastraux situés en appellation Brouilly du Château de La Chaize. Géologie : exposé Sud-Est sur un sol de granite à faible profondeur, le lieu-dit cadastral "Combiliaty" est l'un des plus grands terroirs de l’appellation Brouilly. Âge des vignes : De 50 à 115 ans. Vendanges manuelles en caisse de 13kg. Vinification : parcellaire, bourguignonne (éraflée) 90%, remontages sans pigeage. Type de levures : indigènes. Durée de cuvaison : 14 jours Élevage 100% en foudre

Producteur

Le Château de la Chaize est niché au sein du pays du Beaujolais ( Odenas), plus précisément dans le Brouilly. C'est le plus grand des châteaux viticoles de la région. Le bâtiment, construit sur les plans de Jules Hardouin-Mansart, et le jardin, élaboré par Le Nôtre, se trouvent sur les flancs des monts du Beaujolais, dans la commune d'Odenas (69), entre Villefranche-sur-Saône et Mâcon, à 40 km au nord de Lyon. Construit en 1676, il est demeuré au sein de la même famille pendant plus de trois siècles. En 2017, Christophe GRUY a racheté l'ensemble de cette propriété viticole qui s'étend sur plus de 250 ha.