Adèle Rouzé, jeune vigneronne, propose dans le millésime 2008 un quincy aussi réussi que classique. L'olfaction se montre intense. Des arômes fermentaires (notes amyliques) se fondent dans les odeurs d'agrumes. Franc à l'attaque, ce vin affiche une vivacité pressante, mais pas gênante. La finale végétale se fait légèrement citronnée. Bien représentatif de l'appellation.