James Delamain est issu d'une famille huguenote qui avait émigré. Il revient à Jarnac en 1759, et avec son beau-père Isaac Ranson, crée en 1763 la maison Ranson et Delamain.
Les chais avec distillerie sont reconstruits aux XVIIIe et XIXe siècles, en partie sur des caves voûtées du XIVe siècle et en partie sur l'emplacement de l'ancien temple protestant, qui sert de magasin d'eau-de-vie pendant la Révolution. Le bureau est construit en 1740 (date portée) pour un notaire. Les propriétaires sont, de 1763 à 1817, Ranson et Delamain, et, à partir de 1824, Paul Roullet et Henri Delamain.
En 1920, la famille Delamain devient seule propriétaire des Cognacs Delamain.