Bien qu’ils soient parmi les plus anciens à avoir planté de la vigne dans leur pays (en 1974), Neal et Judy Ibbotson, ont sorti leur 1ère cuvée en 1994 sous leur Domaine « Saint Clair ». Aujourd’hui produisant une gamme complète de vin, dont Bishop’s, leur porte d’entrée de la Nouvelle Zélande ! Ils sont parmi les références de l’appellation « Ce couple tourne le jus en or liquide. Remarquable » selon un journaliste australien !