C’est à la fin du XIXe siècle que le vignoble connut son apogée, avec l’essor du Bassin Houiller de DECAZEVILLE. En 1990, notre cru renaissant, après les ravages causés par le phylloxéra, fût classé AOC, donnant ses lettres de noblesse à notre cépage le mansois ou saumoncés. La fête de la Saint-BOURROU, le bourgeon en occitan, célèbre l’éclosion des bourgeons, le lundi de Pentecôte.