Undurraga Sauvignon Blanc
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Appellation
VALLE CENTRAL
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Dégustation
Couleur vert clair, brillante. Nez très floral, et de fruits exotiques, caractéristique du sauvignon, mais de fruits mûrs. En bouche, l’attaque est franche et rappelle parfaitement le nez, avec des arômes de poire, pêche et citron. La fin de bouche est souple et fraîche.
Accords
10° - 12° C. A l’apéritif seul ou avec des crevettes fraîches ou chaude sauce légèrement relevée. Parfait avec une volaille à la crème ou sur un comté.
Garde
2-4 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
Le Chili
Vinification
Vendanges généralement fin février pendant 8 jours et nuits. Un strict tri des raisins à la réception de la vendange en cuverie avant foulage et egrrapage. Fermentation alcoolique thermo-régulée à 12-14°C pendant 18/20 jours environ. malo-lactique. Légère filtration et mise en bouteille à la propriété.
Producteur
Undurraga