MOULIN A VENT – JEAN PAUL BRUN
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Appellation
AOC
Cépage
100 % Gamay
Dégustation
Oeil : Robe pourpre d'une grande profondeur. Nez : Sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de sous-bois. Bouche : Une belle finesse, un grand vin né sur un grand terroir.
Accords
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages corsés...
Garde
8 ans.
- Région
- Vinification
- Producteur
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Région
Beaujolais
Vinification
Terroirs : Arène granitique rose friable (gore) avec des filons de manganèse. Vendanges : Manuelles Viticulture :Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et de plantes. Vinification : Bourguignonne (tri, égrappage, pigeage). Elevage : En fûts de 4 à 5 vins et foudre en bois.
Producteur
Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais, à 5 kilomètres au sud-ouest de Villié-Morgon. Ce viticulteur a effectué plus de 30 vinifications depuis son installation en 1979, après que son père eut quitté une coopérative pour monter ce domaine, qui faisait 4 hectares à l’origine. Aujourd’hui, l’exploitation couvre 44 hectares répartis sur plusieurs terroirs.
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