EPICERIE ROSE – Domaine de Castelnau

Recherche

Nouveautés

Warning

/home/clients/53a3a5866ee3a92c32f54b5f713637ec/web/wp-content/themes/twentytwelve/single-produit.php

Appellation

PAYS D'OC IGP

Cépage

60% Cépage MERLOT 40% Cépage SYRAH

Dégustation

Robe rose clair aux reflets saumon. Le premier nez développe des flaveurs fruitées de fruits exotiques et de banane L’agitation laisse apparaître des notes fruitées d’agrume et de fraise L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineux mais équilibré La rétro olfaction offre un bouquet floral et fruité sur des notes exotiques La finale est longue sur le fruit.

Accords

Très appréciée à l’apéritif, la cuvée Epicerie De Castelnau Rose accompagnera idéalement un apéritif estival, ainsi que les crudités et les grillades.

Garde

Produit de saison par excellence, A consommer dans l’année.

Région
Vinification
Producteur
Téléchargement

Région

Languedoc

Vinification

Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux Pressurage doux et sélection des jus Limitation des ajouts de sulfites Maîtrise des températures de fermentation Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux Elevage sur lies fines.