Cyprès de Climens, BARSAC-SAUTERNES aop

Recherche

Les chais Saint Laurent Cyprès de Climens, BARSAC-SAUTERNES aop
Coup-de-coeur

captcha

En cochant cette case, je donne mon consentement pour la collecte des données de ce formulaire 

Appellation


BARSAC-SAUTERNES aop

Cépage


Sémillon

Dégustation


Ce second vin, qui peut égaler le premier certains millésimes, décline les mêmes qualités que chez son grand frère : fraîcheur, minéralité, finesse et complexité aromatique. Vous y trouverez, au gré des millésimes, des arômes de fruits et de fleurs blanches, d’agrumes, de tilleul, d’abricot, d’ananas, voire de menthe ou d’eucalyptus.

Accords


Foie gras poêle ou terrine fromage à pâte pressée ou persillée

Garde


5 à 10 ans

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Bordeaux

Vinification

La vinification se déroule en fûts de chêne français, avec 40% de barriques neuves. L’élevage, dans les mêmes contenants, s’étale sur 20 à 24 mois.

Producteur

Classé Premier Cru de Sauternes en 1855, le Château Climens est surnommé «Le Seigneur de Barsac ». Situé au sommet de cette appellation depuis toujours liée à celle de Sauternes, il en représente la quintessence. L’élégance et la complexité légendaires de ses vins lui viennent en effet, outre des soins exclusifs de ses propriétaires successifs, de son incomparable terroir de sables rouges sur calcaire. Sublimé par la pourriture noble, son unique cépage le Sémillon y trouve une expression exceptionnelle.