CHINON « La Plaisante » AOC, Maison Foucher
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Appellation
CHINON "La Plaisante" aoc
Cépage
Cabernet-Franc
Dégustation
Rubis profond.Mariage de fruits rouges et de notes de Bois de Cèdre.Bouche gourmande et beaucoup de mâche. Rondeur et jolis fruits toujours présents.La bouche s’assouplit encore avec 2 à 3 ans d’âge.
Accords
Servir à 18° Charcuterie. jolies viandes rôties. Canard et Salmis.
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Région
La Loire
Vinification
Fermentation en cuve de 15 jours environ.Remontage journalier.Contrôle des températures pour préserver le fruit.Elevage en cuve pour la majorité mais passage en barriques de 20% du vin.
Producteur
La Maison Foucher est une «Boutique Winery », vinificateur et éleveur en Val de Loire et dans le Sancerrois depuis 1921. Notre métier consiste à vous offrir de la manière la plus fidèle possible l’expression de nos terroirs et de nos appellations. Nous le faisons avec passion à travers des sélections rigoureuses, des vinifications et des élevages toujours plus soignés, des choix de plus en plus pointus. Dans un style où nous privilégions la finesse, la précision et l’harmonie, des cuvées parcellaires en quantités limitées et des vins d’auteur d’expression franche et droite font la marque de notre Maison. Cette qualité de savoir-faire rivalise aujourd’hui avec celle des plus belles propriétés. Nous la voulons présente à travers une offre dont la justesse reflète notre éthique et l’intérêt de nos clients.
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