CAVALCADE ROUGE – Château de Corneilla
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Appellation
Côtes du Roussillon Les Aspres
Cépage
80% Syrah, 20% Grenache Noir
Dégustation
Robe : Rouge intense, reflet pourpre Nez : Fruits rouges et noirs, légerement épicé Bouche : Souple et ample aux tannins soyeux, laissant place à un univers de fruits noirs et d’épices.
Accords
Tournedos rossini, Filet mignon sauce Grand Veneur
Garde
5 à 10 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
Roussillon
Vinification
Sol argilo-caillouteux, Terrasses Quaternaires, Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation traditionnelle à basse température, Pigeage manuel et cuvaison de 5 semaines en demi-muids, Elevage en fût de chêne français durant 12 mois.
Producteur
Corneilla