BOURGUEIL AOC, Roche de Feu
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Appellation
BOURGUEIL aoc
Cépage
100 % Cabernet franc
Dégustation
Nez intense de petits fruits rouges (Mûre) réglisse et épices qui évoluent vers des notes de petits fruits rouges. Bouche dense et charnue avec fin de bouche souple.
Accords
Il peut être bu avec des viandes blanches grillées ou poêlées, volailles sautées, entrecôte, fromages de chèvre moelleux. A boire entre 14° et 17°. Il commencera à exprimer sa complexité après 3 années de garde.
Garde
Il commencera à exprimer sa complexité après 3 années de garde
- Région
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Région
La Loire
Vinification
Les raisins sont apportés entier jusqu’au pressoir puis égrappés avec macération de 3 semaines, puis décuvage et fermentation malo-lactique, facteur de stabilité et souplesse. Le vin subit plusieurs soutirage. Filtration légère et collage vont précèder la mise en bouteille au Printemps.
Producteur
Alpha Loire Domaines: Crée en 2009, ALD est une maison de production ancré dans les principales région du val de Loire de Pouilly sur Loire à Nantes. Les sites de vinification- élevage soigneusement sélectionnés permettent d’élaborer une gamme avec des concepts « produits » haut de gamme et des visuels « étiquettes » novateurs illustrés dans sa collection « Nobles », « Gourmets » et « Fragrance »
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