Bourgogne Aligoté, Domaine Verret
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Appellation
BOURGOGNE ALIGOTE aoc
Cépage
100% Aligoté sur sol calcaire Kimméridgien.
Dégustation
D'une couleur or paille, c'est un vin sans détour, droit et agréable. La bouche offre une belle minéralité et des arômes de fruits d’été. Sans prétention mais c'est la référence depuis plusieurs année dans la région.
Accords
Accompagne les apéritifs et entrées avec des viandes froides : rillettes, jambon persillé, rosette.
Garde
2-3 ans
- Région
- Vinification
- Producteur
- Téléchargement
Région
Bourgogne
Vinification
Vendange mécanique, pressurage, puis débourbage sous 24h, avant fermentation alcoolique en cuve inox. Vinification classique avec légère filtration.
Producteur
Le Domaine Verret est situé à St Bris, à dix minutes de Chablis, sur un sol calcaire Kimméridgien. Ils sont producteurs de Père en Fils depuis 250 ans, les Verret ont commencé à vendre en bouteille en 1958, révolution pour la région qui vendait la majorité du vin en vrac aux négociants parisiens. Ils travaillent en famille pour un même objectif : de produire des vins conviviaux avec le meilleur rapport qualité-prix possible. Domaine de 58 Ha, avec 12 appellations bourguignonnes. Le Domaine est reconnu plus particulièrement pour ces Chablis, Saint-Bris, Côtes d’Auxerre et Irancy. La rencontre de Bruno Verret est souvent le début d’une longue relation d’amitié, tant l’homme est direct et attachant.
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