Aurora Reserve Cabernet Sauvignon

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Les chais Saint Laurent Aurora Reserve Cabernet Sauvignon

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Appellation


BENTO GONCALVES

Cépage


Cabernet Sauvignon

Dégustation


Commentaire de dégustation : corsé, bien structuré avec une grande persistance en bouche. Les arômes fruités dominent. Le passage quelques mois en fût de chêne français et américain apporte une belle rondeur.

Accords


Des aubergines farcies, des samossas, un poulet aux pois chiches, des tranches de thon grillé, du poulet à l’estragon, une côte de bœuf parfumée au cerfeuil ou un gâteau au chocolat.

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Région

Le Brésil

Vinification

Vinification traditionelle.

Producteur

Fondée en 1875 par des immigrants italiens et établi dans la Serra Gaucha, au sud du Brésil, où ils ont trouvé un paysage et un climat Vinicola_Aurorasemblable à leur pays d'origine, la Vinicola Aurora s’est transformée en coopérative dès 1931. C’est sous l’impulsion de 16 familles de viticulteurs de la ville de Bento Gonçalves qui souhaitait partager leur savoir faire pour commercialiser leur production. Avec une production de quelques 20 millions d’hectolitres et 1.300 familles adhérentes, c’est aujourd’hui la plus grande productrice et exportatrice du Brésil. Cela a été rendu possible grâce à la modernisation constante de ses outils industriels, des unités de haute technologie et les normes rigoureuses exigées dans les processus de production. Sans oublier un soin extrême à la production, observée depuis la plantation jusqu’à l'embouteillage du produit.