Pommard -Domaine Jean Guiton

Les chais Saint Laurent  Pommard -Domaine Jean Guiton
Nouveautés

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Appellation


AOC

Cépage


Pinot Noir

Dégustation


Les arômes restent discrets dans leur jeunesse et s’expriment après 2 à 3 ans de bouteilles. C’est un vin plein de franchise. Beaucoup de longueur en bouche et de persistance arômatique.

Accords


Viandes rouges

Garde


10 - 15 ans

  • Région
  • Vinification
  • Producteur
  • Téléchargement

Région

Bourgogne

Vinification

Cuvaison d’une durée de 1Vendanges manuelles, 8 à 22 jours avec macération à froid en début . Pigeages pendant la phase fermentaire. L’élevage se fait entièrement en futs de chêne dont 25 % de bois neuf pendant 15 à 18 mois. La mise en bouteilles est effectuée par nos soins après une légère filtration si nécessaire. Pas de collage.

Producteur

Jean Guiton. Domaine installé à Bligny les Beaune, tout proche de Pommard, un des grands noms de la Bourgogne. Après avoir travaillé chez André Nudant, Jean Guiton a commencé à louer des parcelles de vignes pour créer ses propres cuvées et pour aujourd’hui arriver à 12 hectares. Il produit de grandes appellations telles que Pommard, Beaune 1er Cru, Aloxe-Corton…