CHATEAU VILLARS – FRONSAC

Les chais Saint Laurent  CHATEAU VILLARS – FRONSAC
Nouveautés

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Appellation


FRONSAC AOC

Cépage


Cabernet franc, cabernet Sauvignon.

Dégustation


un nez d'une grande fraîcheur où se côtoient au gré des millésimes fleurs, fruits et épices. Ensuite, vous trouverez une bouche puissante, aux tanins côtelés mais toujours très fins, une bouche qui développera une belle complexité avec le temps.

Accords


Champignons, Gibier, Gratins, Jambon, Légumes grillés, Légumes secs, Légumes verts, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée, Viandes blanches, Fromage à pâte sèche.

Garde


20 ans

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Région

Bordeaux

Vinification

20 hectares et les plus vieilles vignes de la propriété lui sont consacrés, avec un assemblage qui fait la part belle au merlot noir avec, selon les années, un mélange des deux cabernets, le franc et le sauvignon, comptant pour 15 à 40 % de la cuvée. Les vendanges sont manuelles et triées avec soin, la vinification est traditionnelle et l'élevage de 12 mois se déroule en barriques, avec 30% de bois neuf.

Producteur

Depuis bientôt deux siècles, sept générations de viticulteurs se sont données à la culture de la vigne au Château Villars. C’est dire si la tradition est une valeur primordiale qui préside à la conduite de ce domaine familial. Mais depuis plus de vingt ans, l’évolution qualitative des vins du Château Villars s’est faite en appliquant aussi les préceptes de l’oenologie moderne pour en faire une des références de son appellation. Situé sur des coteaux dominant la vallée de l’Isle, le vignoble est planté sur un terroir argilo-calcaire propice à l’élaboration de vins d’une grande finesse aromatique et d’une élégance remarquable en bouche. Les différentes parcelles, les différents cépages ne sont vendangés qu’après un contrôle minutieux de la maturité. Il n’est pas rare que les vendanges s’étalent sur plusieurs semaines, permettant ainsi de cueillir les grappes à leur richesse maximum. Depuis 1978, les vins y sont exclusivement élevés en barriques renouvelées par tiers chaque année. Du vignoble à la mise en bouteille, une grande rigueur technique est mise en œuvre jusque dans les moindres détails afin que les vins du Château Villars soient de dignes représentants de la famille des Grands Bordeaux.