CHATEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX

Les chais Saint Laurent  CHATEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX
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Appellation


AOC MOULIS

Cépage


49,7 % Merlot, 46,3 % Cabernet-Sauvignon, 4% Petit Verdot

Dégustation


Robe : Foncé, rubis brillant à reflets grenats. Nez : Aromatique, floral violette, fruité fraise, mûre, groseille, épicé, boisé. Bouche : Puissant, charnu, rond, ample, souple, gourmand, frais, fruité, boisé.

Accords


Viandes rouges, il s'accorde avec énormément de plats : épicés, exotiques ou légèrement sucrés.

Garde


10 à 15 ans.

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Région

Bordeaux

Vinification

Traditionnelle pour extraire en finesse le potentiel du raisin. C’est-à-dire : -Vendanges manuelles (60%) avec tri de la vendange -vinification en cuves béton équipées d’une régulation thermique -macération relativement courtes (17 à 25 jours) car la qualité du travail à la vigne garantit l’extraction rapide des meilleurs tanins -Température maximale : 30°C pour privilégier l’extraction en douceur des tanins et préserver le fruit.

Producteur

Le Château Dutruch Grand Poujeaux tient son nom du propriétaire qui fonda le cru vers 1850. C'est aux descendants des Dutruch que François Cordonnier, mon oncle, a acheté la propriété en 1967. Aidé de l'expérience et du savoir acquis dans de nombreux vignobles de France, parmi lesquels le Château de Chenonceau dont il fut le régisseur pendant plusieurs années, il a imprimé à la gestion du vignoble et à la vinification des vins sa personnalité, toute en puissance et en élégance. En 1993, l'histoire continue avec l'arrivée de mon frère Jean-Baptiste à la tête de la propriété. Enfin, depuis Juillet 2016, c'est moi, François Cordonnier, qui ai pris les rênes de Dutruch Grand Poujeaux. C'est un honneur pour moi de succéder à mon frère Jean-Baptiste, et ainsi de perpétuer le travail initié par mon oncle et homonyme François.