Champagne Lallier Millésime 2008 Grand Cru

Les chais Saint Laurent  Champagne Lallier Millésime 2008 Grand Cru
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Appellation


CHAMPAGNE

Cépage


45% chardonnay, 55% pinot noir

Dégustation


Ses arômes sont d’une élégance remarquable, après tout de même plus de six ans d’existence, on y trouve encore des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, mêlées à des notes de maturité plus profondes comme le miel, la cire et une légère torréfaction

Accords


Il convient à toutes les associations avec des mets racés mais élégants tels que poissons et Saint Jacques à la plancha, volailles légèrement crémées et épicées ; fromages en tous genres ; desserts savoureux et plutôt sur le fruit

Garde


A boire

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Région

Champagne

Vinification

Fermentation alcoolique avec levain LALLIER. Fermentation malolactique partielle

Producteur

Après avoir été propriétaire du Champagne Deutz jusqu’au début des années 90, la famille Lallier décide de créer son propre domaine avant de céder la marque en 2003 à Isabelle et Francis Tribaut, tous deux œnologues. Ensemble, ils proposent exclusivement des champagnes en Premier Cru et en Grand Cru, leur gamme étant volontairement sous-dosée (voire non dosée) pour aller chercher au plus loin l’identité du terroir. Leurs champagnes, présents mais jamais envahissants, s’avèrent être une franche réussite qui ne manque pas de séduire rapidement les amateurs de champagne de caractère